玉葱は粗目のみじん切りにする。

米を研いで炊飯器に入れ、玉ねぎ、コンソメ、バター、キイロ、塩こしょうを加える、少し硬めに仕上げるため目盛りの2～3ミリ下に水を合わせる（炊き込みモードがおすすめ）。

ニンニクは半割にし、ベーコンは1㎝幅に、野菜は角切り1㎝程度、パプリカはくし切りに、茄子は乱切りにカットする。

深鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて軽く色づけと香りをだす、次にベーコンを入れて炒めたら、野菜を入れて、軽く塩を振りしっかり混ぜながら火入れする。

キャベツを加えてしんなりしたら、トマト缶を入れひと煮立ちさせ酸味を軽く飛ばし、ローリエと水を加えコンソメ顆粒を加え、約30～40分煮込む。

魚の切身に塩を振り、熱したフライパンにオリーブオイルを加え魚の表面全体に焼き色を付けて、スープの中に入れ、スープの中で火入れし、味を整える。

大皿に、おわんで型取りした、ガラムマサラライスをのせて、魚とスープを加え入れて完成。残ったスープはミネストローネとして楽しんでね。