玉葱とピーマン、人参を6㎝幅の細切り、キャベツは芯を取り除き6㎝の乱切りシイタケも同じように6㎝幅に切りにカットする。

たっぷりの水を鍋で沸かして冷凍うどんを湯がく規定の湯がき時間で湯がき菜箸でほぐしながら湯がき、ザルにあげ水を流しながらぬめりを取り除き水気を取る。

フライパンにサラダ油、豚肉を入れ焼き色が付いたら、玉葱、人参を炒め、キャベツを入れて、残りの野菜を全て炒める、塩胡椒をして全体を絡める。

フライパンにうどんを入れ、全体を合わせたら一旦火を止めて、だしソースを加える、再度中火にて全体を混ぜ合わせて完成。

お好みソースなどで味の調節をしてね！