フライパンにバターを入れ溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりなったら、火を止めて振るった小麦粉を入れて回し馴染ませる。

人肌程度に温めた牛乳を少しづつ加えながら、良くかき混ぜる。3回ぐらいに分けて牛乳を入れる。全体が滑らかになりとろみがでたら、キイロとコンソメを入れ味を整える。

※ホワイトソースを作るときは、鍋に焦げないように弱火でしっかり混ぜてね

平らになるように容器に移し、粗熱を取り除いて冷蔵庫でよく冷やす。

冷え固まってから、10等分にして丸型に形を整え、バッタ液につけてパン粉をまぶして衣を付ける。

※冷え固めたホワイトソースを丸めるときは手のひらにサラダ油を塗っておくと◎

衣が付いて約10分程度、冷蔵庫で表面を固め170℃の油でカラッと揚げる。

市販のトマトソースや、マヨネーズとトマトケチャップを合わせたオーロラソースなどでソースを作ると美味しいよ！