野菜はステック状にカットする。（乱切りなど、お好みでもよい）

野菜をさっと沸騰したお湯で湯がき、そのまま容器に入れる。（お好みの容器に）

ピクルス液の材料を鍋に入れ沸騰させて、野菜と液体を一緒にする、しっかり冷まして冷蔵庫に入れる。冷蔵庫で1週間ほど日持ちするよ。

※容器は耐酸性のあるものを使用、ガラス製などをお勧め！ ※野菜はこの他にも季節でピクルスに出来ます、例えばカブやカリフラワー、レンコン、ミニトマトなど、お好みの野菜を試してみてね！