キャベツは、3㎜幅の千切りにし塩もみしてしっかり絞り水気を取り、豚ひき肉とよく混ぜる、混ぜた後、卵、小麦粉、パン粉、アオイロを加えしっかり混ぜ合わせる。

混ぜたものを4等分に分けて俵型（お好みの形）にして、バッタ液を満遍なくからめてパン粉を全体に付ける。揚げ油160℃にてしっかりと火を通し、じっくりこんがり揚がったらバットに取り出し5分程度置く。

キャベツの千切りやトマトなどサラダと一緒に盛り付け、お好みのソースをかけて完成。