調理時間10分
ゆず塩麻婆豆腐
辛い麻婆豆腐が苦手な人への新提案！お手軽でお米との相性も抜群！中華とアオイロがお届けする米泥棒！
カロリー
489 kcal
たんぱく質
30.9g
脂質
26.2g
炭水化物
28.9g
※上記は1人前あたりの目安の数値です
材料
4
-
豆腐
1丁
-
豚と牛の合挽肉
200
-
白ネギ
1/2本
-
しょうが
20g
-
にんにく
1かけ
-
塩胡椒
大さじ2
-
料理酒
大さじ2
-
鶏がらスープの素
小さじ1
-
醤油
小さじ1
-
柚子胡椒
大さじ2
-
片栗粉
大さじ1
-
水
大さじ1
-
アオイロ
大さじ2
ごま油ににんにく、しょうがを入れ香り付け。 ひき肉を入れる
ひき肉に焼き色がついたら、ネギを入れ軽く炒める。 全て炒めたら、塩胡椒で味付け。 アオイロを投入、軽く混ぜる。
ひき肉は焼き色つくまで触らない。 ネギがなければ玉ねぎでも小松菜でも大丈夫。
水200㏄、鶏がらスープの素、醤油を入れなじませる
料理酒と豆腐を入れ 沸々したら水溶き片栗粉入れる。
水溶き片栗粉のカップに柚子胡椒を入れて 溶かす。柚子胡椒のまま入れない。 だまになって味にばらつきが出る。 柚子胡椒は思ったより入れてよし。
