玉葱はすりおろし、牛肉と合わせて漬込む。

人参、セロリは乱切りに、ニンニクを熱したフライパンに入れ香りを出汁人参、セロリを炒めて、トマトケチャップ、赤ワインを入れてそのままミキサーにかけてペースト状にする。

玉葱、牛肉を鍋に入れ、弱火でゆっくり火を入れて、肉、玉葱に火が入ったらペーストを入れて水を入れて煮る。

市販のルー、ジャム、ヨーグルト、チョコレート、コーヒー、味噌、キイロ、はちみつを入れて弱火で煮込む。

お好みの味や濃度を調節して味を整えて完成。

※お好みでワカメやシイタケ、卵など入れてアレンジしてもよい、七味などもよい