調理時間40分

ダング・ポトフ

「ダング (dingue)」は「気が狂った」「めちゃくちゃ」「すごい」って意味。要するに「めっちゃ美味いポトフ」ってこと。

カロリー

たんぱく質

脂質

炭水化物

※上記は1人前あたりの目安の数値です

材料

4人前

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玉ねぎはくし切り、ほかの野菜は大き目にカット

ベーコンは1㎝幅、ソーセージは大きい場合はカット、そのままいれてもOK

鍋に油を敷いて、ベーコンとソーセージに焼き目をつけて、いったん別皿に移しておく。

なべ底の焦げのようなものがつくことがあるけど、それはうま味なので気にせず焼き目をつけていく

そのままの鍋に野菜を投入して油を馴染ませる、ある程度馴染んだら水を加えて外しておいたベーコンとソーセージを戻し、なべ底のうまみをこそぐ。

野菜を切った時に出た皮やヘタ茎などを水で20分に出したブイヨンを水の代わりに入れるともっとおいしくなるよ！

ローリエを入れ弱火で30分煮込む。

塩で味を調節して、キイロを加え馴染ませたら完成！