キャベツは芯を取り除き6㎝の乱切り、ピーマンは種を取り一口大に切り、玉葱はくし切りに、白葱は1㎝幅で斜め切りにする。ニンニクはみじん切り、豚ラバは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れキャベツ、ピーマン、玉葱、白葱を入れて油を全体に絡める一旦別の器に移しておく。

フライパンをそのまま使い、サラダ油を入れニンニクのみじん切りを入れしっかり香りを出し豚バラを炒めて、色が変わったら甜麵醬、豆板醬、ガラムマサラを加えて炒め、取り出しておいた野菜と合わせる。

酒、醬油、オイスターソースを加え素早く強火で炒め合わせ、最後に味を整える塩こしょうをして完成。

春キャベツが美味しい時期に最適だよ！