調理時間60分
牛肉と大根の甘辛煮
牛肉の出汁とスパイスが染み込んだホクホク染み染みの大根。この日、大根が牛肉を超えた。
カロリー
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たんぱく質
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脂質
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炭水化物
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※上記は1人前あたりの目安の数値です
材料
2人前
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大根
1/2本
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牛肉こま切れ
300g
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白ネギ（青い部分）
1本
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ゆで卵
2個
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★煮汁★
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水
300cc
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醤油
大さじ2
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砂糖
大さじ2
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酒
大さじ2
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みりん
大さじ2
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濃口醤油
大さじ2
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だしの素
小さじ1
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アカイロ
大さじ1
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鍋に牛肉がかぶるくらいの水を入れ、白ネギ、生姜のスライスを加えひと煮立ちさせ、余分なアクを取り除き、大根を入れ柔らかくなるまで炊き、湯を切る。
鍋に戻し、煮汁の材料を全て入れ味が染み込むまで弱火で煮込む、ゆで卵を加える。
出汁が染み込み、煮汁が少なくる程度で完成、最後の煮詰め方はお好みで調整する。小葱をふったら完成。
