フライパンに分量以外のサラダ油を入れ、野菜の玉葱、ピーマン、人参、セロリをソテーする、完全に火を通さなくてよい、表面に焼き色が付く程度。

そのままフライパンを弱火で火にかけニンニクをソテーし香りが出たら、牛肉を入れて中火で焼き色を付ける。

全ての野菜を加え全体が馴染んだらカレー粉、ガラムマサラを入れて軽くソテーした後、水、コンソメキューブ、トマト缶、塩を入れる。

ひと煮立ちさせて、弱火で煮込み野菜に火が通ったら、約10分程度煮込んで火を止めてバターを入れて溶かす。