玉ねぎを5ミリ幅に切って塩と合わせ揉みこみ10分置く。

この時繊維に沿って切ればシャキシャキ食感が楽しめる。逆に繊維を断つように切れば玉ねぎの辛味が抜けやすいよ

玉ねぎ、キイロ、レモン汁、米油を混ぜ合わせて5~6時間程寝かせる

今回材料には入れてないが隠し味にハチミツをほんの少し加えれば全体的にまろやかな味わいになるよ

ひよこ豆のチキンチリカレー、ホワイトマサラカレー、3色のスリランカカレーに合わせてみてね。 「カレー」タグでカレーのレシピが見れるよ！