豚バラは食べやすい大きさに、ソーセージは細かく切り目を入れ、ベーコンは1㎝幅にカット。

ニンニクはスライス、セロリはみじん切り、玉ねぎは角切り（1㎝ぐらい）、キャベツと小松菜はざく切りにする。

小松菜は茎の部分と葉の部分を分けておいてね！

鍋ににんにくとオリーブオイルを敷き、豚バラ、ベーコン、ソーセージを炒め、色づいたらトマトペーストを加えて肉の油が出たら、玉ねぎとセロリを加えて塩を振り肉の油を吸わせながら野菜に焼き目をつける。

スープ材料、小松菜の茎、、ひよこ豆、キャベツを加え。沸騰したら弱火にし、蓋をして10分ほど、具材の旨味がスープに溶け出すまで煮込む。

小松菜の葉を加え、さらに2〜3分煮込み、火を止める。

器の底にトーストしたバゲットを敷き、その上から具材とスープをたっぷり注ぐ。中央に卵（半熟）をのせ、粉チーズとオリーブオイル、ブラックペッパーを回しかけて完成！