にんにく、しょうが、玉ねぎを粗みじん切りします。 椎茸を5mm角切りにします。 きゅうりは細切りにします。

★タレ★の調味料を混ぜておく

水溶き片栗粉は別で準備しておく。

サラダ油でアカイロをテンパリングし、豚肉を炒めます。

フライパンにサラダ油を敷いて弱火で香りが出るまで加熱してね！泡が出てきたらOK！

玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、玉ねぎの色が透明になったら 椎茸を入れ、軽く炒め合わせ、★タレ★を入れます。

一煮たちしたら、水溶き片栗粉を加え、塩で味を調える。

麺を皿に盛り、肉みそをかけ、きゅうりを添えたら完成！

中華麺はもちろん、うどんやそうめんなんかでもおいしいよ！